酶法制备生物活性肽研究进展

摘要：

文章概述了酶工程技术在开发生物活性肽方面的研究进展,介绍了蛋白酶解工艺流程的主要步骤,指出了酶解工艺的发展趋势。

关键词： 酶工程技术 蛋白质 生物活性肽 酶解

作者: 张业尼 路福平 李玉 杨敏

作者单位: 天津市工业微生物重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津,300457

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008年全国酶制剂研究开发应用技术研讨会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 70-72

在线出版日期: 2008-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）