重组耐酸性高温α-淀粉酶的酶学性质研究及在淀粉液化中的应用
将带有耐酸性高温α-淀粉酶基因amyd的重组质粒pET-amyd转入大肠杆菌表达宿主菌BL21(DE3)中诱导表达。利用SDS-PAGE分别对超声破碎后的上清和沉淀进行分析,重组酶AMYD分子量为63．5kDa。镍亲和柱对表达产物进行纯化后,得到重组酶AMYD的最适温度为90℃,最适反应pH为4．5,在温度不超过100℃,反应pH值4．0到6．5之间,酶活较稳定。在玉米淀粉水解试验中,重组酶AMYD在95℃,pH值4．5反应体系下,水解玉米淀粉90分钟,对玉米淀粉的水解能力及液化液中的杂质凝聚效果明显。
耐酸性高温α-淀粉酶 表达 酶学性质 淀粉液化
刘逸寒 路福平 王建玲 李玉 杜连祥 宁蔚文
天津市工业微生物重点实验室 天津科技大学生物工程学院 天津 300457
国内会议
天津
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214-217
2008-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）