蔗糖代谢相关酶在赤霞珠葡萄果实糖积累中的作用

摘要：

为了探索葡萄果实糖积累与蔗糖代谢相关酶活性间的关系,测定了赤霞珠葡萄果实中葡萄糖、果糖和蔗糖含量以及蔗糖代谢相关酶--可溶性酸性转化酶(SAI)、可溶性中性转化酶(SNI)、细胞壁结合的酸性转化酶(CBAI)、蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性。结果表明:赤霞珠葡萄果实糖分的积累以葡萄糖和果糖为主;果实发育过程中,调控糖分积累的关键酶是转化酶;葡萄糖、果糖的积累丰要受到转化酶的调控,蔗糖的积累主要受到蔗糖合成酶的调控;糖分的积累由各种酶共同作用。

关键词： 赤霞珠葡萄 糖代谢 关键酶 果实糖积累

作者: 闫梅玲 代红军 范永 单守明 周明 孙盼 王振平

作者单位: 宁夏大学葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心,银川,750021 国家葡萄产业技术体系栽培与质量控制研究室,银川,750021 宁夏大学葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心,银川,750021

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十六届全国葡萄学术研讨会暨上海马陆葡萄产业高峰论坛

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 347-353

在线出版日期: 2010-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）