蛋白质对天然橡胶结构与性能的影响

摘要：

对比天然橡胶(NR)和酶处理低蛋白天然橡胶(LPNR)两种不同蛋白质含量天然橡胶的结构与性能。结果表明，凯氏定氮与红外光谱测试证明通过酶处理后的天然橡胶的氮含量明显比天然橡胶的少；酶处理天然橡胶的zeta电位、数均分子量(Mn)、重均分子量(Mw)、多分散系数都低于天然橡胶：而酶处理天然橡胶的凝胶含量较多，玻璃化温度(Tg)升高，损耗因子(tanδ)降低。

关键词： 蛋白 天然橡胶 结构 性能

作者: 高天明 黄红海 王永周 黄茂芳

作者单位: 农业部热带作物加工重点开放实验室 中国热带农业科学院农产品加工研究所 广东湛江 524001

会议类型: 国内会议

会议名称: 第七届全国高聚物分子与结构表征讨论会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 162-163

在线出版日期: 2010-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）