脱氧雪腐镰刀菌烯醇研究进展

摘要：

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是天然产生的危险的食品污染物，具有很强的细胞毒性。人畜摄入DON后会产生不同程度的中毒症状。因此，对DON的脱毒和检测也显得非常重要。本文对DON的毒性、脱毒以及检测方法的研究进展作一简要综述。

关键词： 氧雪腐镰刀菌烯醇 镰刀菌 脱毒 定量检测

作者: 彭杰 吴晓鹏 黄惠琴 鲍时翔

作者单位: 中国热带农业科学院热带生物技术研究所 海口 571101

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008年微生物实用技术生态环境应用学术研讨会

会议地点: 深圳

会议语种:中文

页码: 129-133

在线出版日期: 2008-12-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）