水产品中敌百虫含量的测定

摘要：

敌百虫属有机磷脂类化合物，是一种低毒的广谱杀虫剂。敌百虫在水产养殖中多用于防治鱼体内、外的寄生虫病以及清除水中有害生物。过量使用敌百虫会造成残留药物污染，对人畜安全造成一定影响。水产品长期在低浓度敌百虫作用下，体内胆碱酯酶的活性直接受到抑制，肝、肾及体内细胞的遗传物质也会受到损害，使生物体出现肝细胞扩张、细胞物质疏松等。

关键词： 水产品 敌百虫 含量测定

作者: 查玉兵 杨春亮 李涛 林玲

作者单位: 中国热带农业科学院农产品加工研究所，湛江 524001 农业部食品质量监督检验测试中心，湛江 524001

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010全国有机质谱学术会议

会议地点: 南宁

会议语种:中文

页码: 244-246

在线出版日期: 2010-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）