气相色谱-质谱法分析海参提取液中的脂肪酸

摘要：

海参(sea cucumber)为棘皮动物门海参纲动物的泛称，是海洋中重要的食物和药物资源。海参成为养生食品源远流长，明代“食物本草”指出海参有主补元气、滋益五脏六腑虚损的养生功能，全世界共有1100多种，约40种大型体壁较厚的海参可供食用。

关键词： 气相色谱-质谱法 海参提取液 脂肪酸

作者: 王丽艳 周颖 李继平

作者单位: 辽宁师范大学化学化工学院功能材料化学研究所，大连 116029

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010全国有机质谱学术会议

会议地点: 南宁

会议语种:中文

页码: 278-280

在线出版日期: 2010-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）