超高效液相色谱-串联质谱联用法同时测定牛肉中两种青霉素及其五种主要代谢物

摘要：

阿莫西林(amoxicillin)和青霉素G(penicillinG)均属于β-内酰胺类抗生素，广泛应用于人体和兽医药治疗。然而，不正当用药会导致药物在奶和肉制品中的残留，食品中痕量的青霉素或其代谢物残留对青霉素过敏的人有潜在的健康危害，已有文献报道在食用青霉素残留的食品后产生过敏反应的案例。

关键词： 液相色谱-串联质谱联用法 牛肉 青霉素 代谢物

作者: 刘创基 王海 姜艳彬 杜振霞 单吉浩 蔡英华

作者单位: 北京化工大学理学院，北京 100029 中国动物疫病预防控制中心，农业部畜禽产品质量监督检验测试中心，北京 100125

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010全国有机质谱学术会议

会议地点: 南宁

会议语种:中文

页码: 286-292

在线出版日期: 2010-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）