金属硫蛋白(MT)基因的表达与肉猪的健康生长

摘要：

金属硫蛋白(MT)是一类广泛存在于动物体中的金属结合蛋白,具有广泛的生物学功能,如参与猪体内微量元素的储存、运输和代谢,参与重金属的解毒,清除多种自由基,保护细胞膜,拮抗电离辐射,增强机体的免疫力和抗应激能力等,还可参与DNA的复制、转录和能量代谢的调节等。因此,MT能提高猪的抗氧化性、抗应激能力和健康生长,以及提高猪肉产品的质量等都具有重要意义。本文综述了MT的结构、代谢特点、生物学功能及其与肉猪的健康生长方面的应用研究进展。

关键词： 金属硫蛋白 MT基因表达 肉猪生长 抗应激能力 抗氧化性 猪肉产品

作者: 董彬 王慧 曾勇庆

作者单位: 山东农业大学动物科技学院,山东,泰安 271018 日照原种猪场,山东日照 276800 山东农业大学动物科技学院,山东,泰安 271018

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会养猪学分会第五次全国会员代表大会暨养猪业创新发展论坛

会议地点: 桂林

会议语种:中文

页码: 44-47

在线出版日期: 2010-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）