两个玉山黑猪不同三元杂交组合猪生长性能、胴体品质及肉质特性的研究

摘要：

以长×杜玉、大×杜玉各18头(共36头)为研究对象,在同样条件下进行肥育试验饲养至平均体质量为90 kg左右为止,后每组各挑选3公3母进行屠宰测定试验,研究比较了2个杂交组合肥育猪日增重、料重比及胴体品质和肉质特性。结果表明:2组合各方面性能差异不明显,但大×杜玉组日增重、料重比、瘦肉率等方面性能占优势,2组肌肉都具有鲜红的肉色、良好的持水性能,研究结果提示:大x杜玉杂交组合在生产上具有一定优势,是玉山黑猪较好的杂交方式。

关键词： 玉山黑猪 杂交组合 生长性能 胴体品质 肉质特性

作者: 万明春 谢金防 霍俊宏 周泉勇 杨群 唐艳强

作者单位: 江西省农科院畜牧兽医研究所,南昌 330200

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会养猪学分会第五次全国会员代表大会暨养猪业创新发展论坛

会议地点: 桂林

会议语种:中文

页码: 149-153

在线出版日期: 2010-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）