云南地方猪种肉质NIR指纹主成分分析和聚类分析研究

摘要：

本研究旨在探讨近红外(NIR)光谱技术应用于云南地方猪种肉质特性分析的可行性。在云南省8个县采集7个云南地方猪种腰背最长肌共计102头份的样品,利用近红外光谱分析技术,对各猪种近红外指纹图谱进行主成分分析和聚类分析。结果表明,7个猪种肉质的近红外光谱具有共性特征和差异性特征;其主成分空间分布位于不同的区域;大河乌猪与大河猪光谱欧氏距离最近,迪庆藏猪肉质特异性明显。利用近红外光谱技术可以准确、快速地对地方猪种进行肉质特性分析,揭示出地方猪种肉质方面的特色资源。

关键词： 近红外光谱 指纹图谱 主成分分析 聚类分析 地方猪种 肉质特性

作者: 吴金亮 高新 殷云飞 陈吉红 杨国明

作者单位: 云南省畜牧兽科学院,昆明 650224

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会养猪学分会第五次全国会员代表大会暨养猪业创新发展论坛

会议地点: 桂林

会议语种:中文

页码: 182-190

在线出版日期: 2010-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）