亚临界1,1,1,2-四氟乙烷(R134a)脱除蛋黄粉中胆固醇的研究

摘要：

研究了亚临界R134a脱除蛋黄粉中胆固醇的工艺,探讨了萃取压力、萃取时间、萃取温度对萃取率的影响,通过正交实验得到最佳工艺条件为：萃取压力为8MPa,萃取温度为50℃。萃取时间6h,在此条件下胆固醇萃取率可达85.76％。

关键词： 蛋黄粉 亚临界 R134a 胆固醇 萃取工艺

作者: 岳荣岩 隋晓 韩玉谦 薛长湖

作者单位: 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003 青岛大学医学院生物系,山东青岛 266071

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国超临界流体技术学术及应用研讨会暨第一届海峡两岸超临界流体技术研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 283-286

在线出版日期: 2010-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）