食用菌工厂化生产及环境控制技术

摘要：

食用菌工厂化生产是我国食用菌产业的发展趋势。介绍目前工厂化主栽品种金针菇、杏鲍菇和蟹味菇的工艺流程和操作要求，培养和出菇阶段的环境要求，以及保持最佳生长环境的设施、设备要求。

关键词： 食用菌 工厂化生产 环境控制

作者: 高君辉 冯志勇 唐利华

作者单位: 国家食用菌工程技术研究中心，农业部应用真菌资源与利用重点开放实验试验室，上海市农业遗传育种重点开放实验室，上海市农业科学院食用菌研究所，上海201106

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第三届食用菌工厂化生产论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 29-32

在线出版日期: 2010-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）