基于代谢流量分析的L-谷氨酸发酵过程优化

摘要：

L-谷氨酸广泛应用于食品、医药、人造制革、化妆品工业及农业等领域。目前国内发酵法生产L-谷氨酸的产酸水平和糖酸转化率与国际先进水平尚有较大差距。针对谷氨酸发酵生产现状，采用代谢工程等方法，优化生产菌种和发酵工艺条件，使得菌种发酵的综合技术水平达到或超过国际先进水平，对提高我国氨基酸产业的自主创新能力，提高国际竞争力具有十分重要的现实意义。

关键词： 代谢流量分析 L-谷氨酸 菌种发酵 过程优化

作者: 杜军 陈宁 刘辉 徐庆阳 谢希贤

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008年全国氨基酸技术交流研讨会

会议地点: 呼和浩特

会议语种:中文

页码: 60-65

在线出版日期: 2008-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）