黄色短杆菌发酵生产L-谷氨酸的变温控制工艺研究
谷氨酸化学名为α-氨基戊二酸，它是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一，在代谢上具有十分重要的意义。谷氨酸具有多种生理功能，广泛用于食品，医药及饲料行业。谷氨酸发酵作为典型的代谢控制发酵，是工业微生物发酵工艺与过程控制的典型代表。1957年Kinostlita等人创立微生物发酵法生产谷氨酸，开创了发酵法氨基酸工业化生产的新纪元，使得发酵法生产氨基酸成为工业微生物最重要的研究领域之一。在发酵过程中，适当采用便变温控制会获得较为理想的结果，这方面的研究有较多成功例子。文中探讨了变温控制对黄色短杆菌发酵生产L-谷氨酸的影响，提出了L-谷氨酸的变温控制模式，并在5L自控发酵罐上进行验证。
黄色短杆菌 发酵生产 L-谷氨酸 变温控制工艺
宋翔 秦永峰 刘淑云 徐庆阳 陈宁
天津科技大学生物工程学院，天津 300222
国内会议
呼和浩特
中文
99-102
2008-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）