葡萄多酚含量和多酚氧化酶(PPO)活性对组培苗生根的影响

摘要：

本研究测定了葡萄属10个种(品种)组培苗的多酚含量和多酚氧化酶(PolyphenolOxidase，PPO)的活性，对其与组培苗的生根指数进行相关性分析，并建立生根指数与多酚含量、多酚氧化酶的多项式回归方程。结果表明：不同种(品种)间多酚含量和PPO活性有显著性差异；多酚含量和PPO活性相关性显著，PPO活性和生根指数不相关，而多酚含量与生根指数呈显著负相关；从回归方程可以看出，PPO活性对生根指数的作用是非线性的，多酚含量对生根指数的作用是线性的，这说明多酚含量对组培苗生根的直接作用很大，PPO活性通过多酚含量间接影响组培苗生根而且直接作用较小。

关键词： 多酚含量 PPO活性 生根指数 相关性分析

作者: 宋士任 王华

作者单位: 西北农林科技大学葡萄酒学院，陕西杨凌 712100 西北农林科技大学葡萄酒学院，陕西杨凌 712100 西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨凌 712100

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会

会议地点: 陕西杨凌

会议语种:中文

页码: 28-33

在线出版日期: 2005-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）