针剂活性炭用于味精脱色的条件和效果

摘要：

本文研究了针剂活性炭对经膜过滤后的味精料液进行脱色的最适宜条件：温度为60℃、pH为料液的自然pH 6.0-6.5、脱色时间为1 h、活性炭用量为料液体积的0.5％。并且在相同的脱色条件下，分别采用针剂活性炭和味精专用活性炭对味精料液进行脱色效果比较，发现针剂活性炭的脱色效果明显优于味精专用活性炭。

关键词： 针剂活性炭 味精 脱色效果 适宜条件

作者: 张春宇 林永贤

作者单位: 阜丰集团有限公司,北京 100176

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国发酵工业协会第四届会员代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 51-53

在线出版日期: 2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）