单细胞蛋白生产及应用研究进展

摘要：

介绍生产单细胞蛋白的微生物种类，阐述了单细胞蛋白的国内研究现状、安全性和营养性评价，及其在饲料和食品中的应用前景。

关键词： 单细胞蛋白 微生物 安全性评价 营养性评价

作者: 王晓琼 陈叶福 肖冬光 梁音

作者单位: 工业微生物教育部重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津 300457

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国发酵工业协会第四届会员代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 156-160

在线出版日期: 2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）