发酵性丝孢酵母发酵产油脂的碳源和氮源选择
以发酵性丝孢酵母(Trichosporon fermentans)为实验菌株，通过液体摇瓶发酵研究了碳源和氮源种类对实验菌株生长及细胞积累油脂的影响。结果表明，发酵性丝孢酵母以葡萄糖、乳糖、蔗糖及可溶性淀粉作为碳源以及牛肉膏、蛋白胨作为氮源发酵时，菌体生物量和细胞油脂含量均在发酵72h时达到最大值，继续延长发酵时间不利于积累微生物油脂。以(NH4)2SO4为氮源和以木糖为碳源时，表现出菌体最大生长和细胞油脂最大积累不同步。发酵性丝孢酵母发酵产油脂宜选择硫酸铵作为氮源，葡萄糖作为碳源。
发酵性丝孢酵母 碳源 氮源选择 细胞油脂 菌株生长
孙晓璐 孙玉梅 陈莉
大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁大连 安徽阜阳一中,安徽阜阳 大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁大连
国内会议
北京
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173-176
2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）