三孢布拉氏霉中β-胡萝卜素提取条件的研究

摘要：

本研究采用正交试验优化了超声法提取三孢布拉霉中β-胡萝卜素的工艺条件。最佳工艺条件如下：15倍量的乙酸乙酯(v/w)，35℃，100W超声提取40min; 2级提取。加入抗氧化剂可使β-期萝卜素提取率提高5.7％，达到89.2％。

关键词： β-胡萝卜素 三孢布拉霉 超声提取 抗氧化剂

作者: 陈莉 陈鹏 张春枝

作者单位: 大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁大连 116034

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国发酵工业协会第四届会员代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 177-180

在线出版日期: 2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）