玉米胚芽的来源、特性和制取玉米胚芽油应注意的问题

摘要：

详细介绍了玉米胚芽的来源、玉米胚芽的特性。提出了玉米胚芽油的命名合理性。玉米胚芽压榨应该引起关注的问题。玉米胚芽不能得到好的膨化效果及理论根据。

关键词： 玉米胚芽油 压榨工艺 膨化效果 命名合理性

作者: 崔宝贵

作者单位: 山东西王食品公司 邹平县 256209

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国发酵工业协会第四届会员代表大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 195-199

在线出版日期: 2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）