开展生物强化营养功能育种,提高我国粮食营养安全水平
通过剖析粮食安全问题，提出了不仅要重视粮食的数量安全，更应特别重视粮食的质量安全。粮食质量安全也不仅是一个无毒无害的问题，还有营养全面均衡的问题。应严格控制化学强化粮食营养素的规模和数量，大力发展“作物生物强化营养功能育种”，推广应用生物强化营养功能性品种和功能性食品，以提高我国粮食营养安全水平、人民身体健康水平和粮食品种、产品的国际竞争力，促进解决人类面临的“隐性饥饿”问题。
粮食品种 质量安全 隐性饥饿 生物强化 营养功能
何一哲
西北农林科技大学，杨凌
国内会议
深圳
中文
53-58
2008-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）