推广航天育种成果——高蛋白质稻米新品种提高人民的营养健康水平
蛋白质是人体的主要组织成份，生命活动的基础物质。恩格斯说：“没有蛋白质就没有生命”。水稻是我国的主要粮食作物，全国有约8亿人口以稻米为主食，其80％的蛋白质营养来自米饭，以前的水稻品种稻米蛋白质的含量一般只有7～8％，导致以稻米为主食的人们营养摄取不足。按人体正常需要，成人每人每日摄取蛋白质要求达72 9，发达国家已达100g，世界平均达68 9，据调查，我国人均日摄取蛋白质为62 9。湖南是我国稻米的主产区，湖南人民以大米为主食，据湖南省发改委的调查，全省人均日摄取蛋白质只有62 9，低于国际标准，也没有达到全国平均水平。人体摄入蛋白质不足，必将破坏机体的氮素平衡，阻碍生理代谢，导致儿童发育不良、中年人体力和智力下降、老年人衰老。据湖南省衡阳市的调查，居民人均蛋白质摄取量平均每日只有64 9，该市卫生部门提供的数字显示，全市患缺铁性贫血的人口占47％，全市60岁以上的老年人患老年综合症的占23％。衡阳是湖南的中等城市之一，居民的膳食蛋白质的营养摄入尚且如此不足，影响了居民的身体健康，那么农村和小城镇的情况则更为严重。因此，开发高蛋白质水稻新品种，尤其对以大米为主食的人们可以较大地增加膳食蛋白质营养摄入，从而有利于营养健康水平的提高。其次，推广高蛋白质水稻新品种，开辟畜牧业蛋白质饲料资源，以降低畜牧业的饲料成本，提高畜牧业的生产效益，同时减少饲料生产用地增加粮食作物播种面积，可以缓解饲料与人类争口粮的矛盾。再者，高蛋白质水稻新品种的产量高，可以适应双季栽培，在增产蛋白质的同时增加粮食产量，以应对全球粮食危机，也有着非常重要的意义。
航天育种 高蛋白质稻米 新品种 营养健康水平
方金梁 周永胜
湖南省娄底职业技术学院 417000
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2008-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）