如何选择食用油

摘要：

食用油品种很多，常见有大豆油、花生油、葵花籽油、玉米胚油、芝麻油、野茶籽油、橄榄油等。到底买什么油好呢？首先了解脂肪酸含量，以便选择。

关键词： 食用油 选择方法 脂肪酸含量

作者: 王啸凤

作者单位: 上海材料研究所 上科院委

会议类型: 国内会议

会议名称: 上海市老科学技术工作者协会第六届学术年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 294-296

在线出版日期: 2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）