油脂酸价测定方法的探讨

摘要：

目前测定油脂酸价一般都采用行业标准SC/T3501-1996附录C中的方法。由于现在饲料企业采用的油脂多为猪油、卤油等动物油或同体油脂，但这些油脂在中性醇醚混合液中溶解后都呈混浊状态，用酚酞做指示剂终点变化不明显，测定结果偏差较大.影响数据的准确性，同时乙醚沸点较低，且对人体危害作用较大，王苏闽证明用百里酚蓝做指示剂来代替酚酞可使指示终点变化明显，用沸点高且具有乙醇气味对人体危害小的中性异内醇来代替中件醇醚对结果影响差异不大。本文采用中性异丙醇+百里酚蓝米测定液体油脂酸价，结果比行业方法测定更为准确，且结果差异不大。而对固体油脂则结果偏低。

关键词： 油脂酸价 百里酚蓝 异丙醇 测定方法

作者: 聂芙蓉 刘庆华 鲁双

作者单位: 郑州牧业工程高等专科学校,河南 郑州 450011

会议类型: 国内会议

会议名称: 河南省畜牧兽医学会第七届暨2008年学术研讨会理事会第二次会议

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 260-261

在线出版日期: 2008-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）