赭曲霉毒素A对肉鸡的危害

摘要：

赭曲霉毒素A是一种由一分子的异香豆素与一分子的苯丙氨酸通过肽键连接而成的真菌毒素，常常会对谷物和饲料造成污染，是一种较强的致癌因子、致畸因子和代谢毒素，对人和动物具有肾脏毒性、肝毒性和免疫毒性。本文对饲料中赭曲霉毒素A对肉鸡所产生的危害进行了阐述，同时还对赭曲霉毒素A的生物合成途径以及化学性质进行了阐述。

关键词： 赭曲霉毒素A 肉鸡 危害分析 生物合成途径

作者: 陈道付 金海涛 李绍钰

作者单位: 河南工业大学生物工程学院,河南 郑州 450052 河南省农业科学研究院畜牧兽医研究所,河南 郑州 450002 河南工业大学生物工程学院,河南 郑州 450052 河南省农业科学研究院畜牧兽医研究所,河南 郑州 450002

会议类型: 国内会议

会议名称: 河南省畜牧兽医学会第七届暨2008年学术研讨会理事会第二次会议

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 576-580

在线出版日期: 2008-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）