磺胺类药物残留及其检测方法

摘要：

磺胺类药物(Sulfonamides，SAs)是一类广谱抗菌药，临床上主要用于预防和治疗细菌感染性疾病，还常作为饲料添加剂在动物生产中长期应用。但其在动物性食品中的残留及其对人类健康所造成的危害日益为人们重视。因此，研究磺胺类药物残留的分析测定方法，对于畜产品的安检，人类的健康具有重要意义。本文对磺胺类药物的残留，危害及检测方法进行了阐述及讨论。

关键词： 磺胺类药物残留 检测方法 畜产品安检

作者: 刘宣兵 张改平 侯玉泽 彩鸿翔 李卓洋

作者单位: 河南省动物免疫学重点实验室,河南 郑州 450002 河南科技大学食品学院,河南 洛阳 471003 河南省动物免疫学重点实验室,河南 郑州 450002 河南科技大学食品学院,河南 洛阳 471003

会议类型: 国内会议

会议名称: 河南省畜牧兽医学会第七届暨2008年学术研讨会理事会第二次会议

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 644-646

在线出版日期: 2008-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）