影响王浆喷雾干粉得率的工艺参数研究

摘要：

蜂王浆( Royal Jelly)，又称蜂乳，是5-15日龄工蜂头部的舌腺（咽下腺）和王浆腺共同分泌的混合物。鲜蜂王浆容易受外界光、热等因素的影响，不易保存，给人们食用带来不便。而蜂王浆干粉在保持营养价值的基础上，具有食用方便、快捷的优势，符合现代人快节奏生活需求。

关键词： 蜂王浆 蜂王浆干粉 营养价值 工艺参数

作者: 赵娜 缪晓青

作者单位: 福建农林大学蜂学学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 福建省科协第十届学术年会暨第八届青年学术年会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 206-207

在线出版日期: 2010-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）