德阳市实施餐饮业量化分级管理效果现状分析

摘要：

目的：为了解实施餐饮业量化分级管理效果。 方法：通过对已实施量化分级管理的餐饮业单位200户餐馆的卫生现状进行调查分析。 结果：餐饮业卫生许可审查监管工作由原来定性管理向定量管理模式的转变，提高了食品卫生监督水平和效能。但食品卫生监管仍存在主要问题。 结论：提出了分类设置餐饮业卫生许可审查项目，监管应注重定量、定性相结合的管理模式，以适应新形式餐饮业单位卫生许可监管工作的需要。

关键词： 餐饮业 食品卫生 量化分级 现状分析

作者: 朱飞 谢轲 夏薛梅 刘祖建 易光志 刘锵 李果

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008中国卫生信息技术交流大会暨广东省卫生信息网络协会第七届年会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 192-193

在线出版日期: 2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）