大豆异黄酮抗氧化功能人体试食试验研究
目的:探讨大豆异黄酮对人体的抗氧化作用。 方法:按照《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)中抗氧化功能人体试食试验检验方法，采用自身和组间两种对照设计方法，受试者服用以大豆异黄酮为功效成分的某胶囊90d后，进行相关安全性指标及功效指标测定。 结果:试食前后各项安全性指标均在正常范围内，且未发现明显不良反应。试食后试食组SOD、GSH-Px活力分别较试验前提高11.5％、5.2％，血清MDA降低15.6％。试食组试验后SOD、GSH-Px和血清MDA活力与试验前及对照组试验后比较，差异均有显著性。 结论:大豆异黄酮对人体安全且具有抗氧化作用。
大豆异黄酮 人体试食 安全性 抗氧化功能
龚晨睿 宋毅 李骏 程茅伟 刘爽 易国勤
湖北省疾病预防控制中心卫生监测检验防护所,武汉 430079
国内会议
广州
中文
154-157
2008-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）