猪肉消费特征挖掘与食用安全风险分析

摘要：

猪肉是一种典型的信任品，其风险是隐含的，消费者一定程度上可以通过自身消费决策规避猪肉消费潜在风险。消费决策依赖于消费者属性特征变量，特征变量的不同取值将风险诱致最终消费过程中。 该文利用粗集理论，在调查数据的基础上识别消费者决策规则和依赖属性，通过对消费者决策规则的分析，发现诱致风险的特征变量，并提出消费者风险控制措施和建议。

关键词： 猪肉消费 食用安全风险 粗集 特征变量 决策规则

作者: 郗伟东 孙永海 周景宏

作者单位: 吉林大学生物与农业工程学院,长春 130025 东北电力大学经济管理学院,吉林 132012 吉林大学生物与农业工程学院,长春 130025 东北电力大学经济管理学院,吉林 132012

会议类型: 国内会议

会议名称: 国际农产品质量安全管理检测与溯源技术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 298-301

在线出版日期: 2008-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）