我国稻米及米制食品营养化动态

摘要：

有关部门的调查结果表明，我国正面临营养缺乏与营养过度的双重挑战。在改善营养的常用途径之中，生产和食用营养强化食品是国际公认的最经济的方法。我国已经制定有关营养强化食品的管理规范，继成功推行碘强化食盐之后，近年又开始推广铁强化酱油，营养强化小麦粉等营养强化食品。

关键词： 稻米 米制食品 营养改善 食品管理

作者: 谢健

作者单位: 国家粮食局武汉科学研究设计院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届全国粳稻米产业大会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 53-57

在线出版日期: 2008-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）