我国发芽糙米研究进展

摘要：

功能性食品——发芽糙米的开发与研究对提高全民健康水平具有重要的现实意义。本文对近年来，在发芽糙米制备工艺与技术的相关研究进展情况进行概述。

关键词： 发芽糙米 功能性食品 产品开发 制备工艺

作者: 李吉芬 郝立群

作者单位: 辽宁省粮食科学研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届全国粳稻米产业大会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 69-71

在线出版日期: 2008-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）