大米营养强化工艺研究

摘要：

分析了国内大米营养强化工作的现状,从工艺流程、营养强化效果、经济性等角度对目前几种主要的大米营养强化生产工艺进行了对比分析,为相关厂家选择适宜的强化工艺提供了参考依据。

关键词： 大米 营养强化 生产工艺

作者: 陆勤丰

作者单位: 湖州职业技术学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届全国粳稻米产业大会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 75-79

在线出版日期: 2008-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）