深层发酵富铬毛头鬼伞的代谢特征和代谢产物研究

摘要：

采用优化的毛头鬼伞富铬深层发酵培养基，对富铬毛头鬼伞的代谢特征进行了研究。考察了代谢过程中的pH、菌丝体生物量、胞外单糖、胞内多糖、菌丝体水溶性蛋白及铬富集情况，绘制了各指标在代谢过程中的变化曲线，以有机铬产量及铬富集率为目标确定最佳培养时间为120 h。对收集到的毛头鬼伞菌丝体和富铬毛头鬼伞菌丝体的氨基酸含量进行了分析比较，发现毛头鬼伞菌丝体经富铬培养后，大部分氨基酸含量有所增加。

关键词： 富铬毛头鬼伞 氨基酸分析 代谢特征 代谢产物

作者: 刘艳芳 杨焱 张劲松 唐庆九 贾薇

作者单位: 国家食用菌工程技术研究中心,农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室,上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海市农业科学院食用菌研究所,上海 201106

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届全国食用菌学术研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 101-104

在线出版日期: 2010-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）