会议专题

复合酶法提取松茸多糖及其分子量分布研究

考察了木瓜蛋白酶、果胶酶和纤维素酶在不同温度、不同pH值、不同酶量、不同酶作用时间的条件下提取松茸多糖最佳工艺,并应用凝胶渗透色谱法对其分子量分布进行了初步研究。结果表明,在纤维素酶2.0%、果胶酶2.0%、木瓜蛋白酶2.0%.温度为60℃、pH为4.0、时间80 min时,多糖提取收率较高,为6.5%,松茸多糖分子量分布较宽,从2~410 KDa之间均有分布,不同分子量多糖所占比例差异较大。结果表明,采用复合酶法提取松茸多糖是可行的,多糖组成较复杂。

松茸多糖 复合酶 凝胶渗透色谱法 分子量分布

蒋中海 尹秀莲 游庆红 郑尚永

淮阴工学院生命科学与化学工程学院,江苏淮安 223001

国内会议

第九届全国食用菌学术研讨会

上海

中文

109-112

2010-10-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)