云南野生牛肝菌中的有害物质

摘要：

我国拥有丰富的野生食用菌资源和悠久的采集食用野生菌的历史，云南是我国野生食用菌种类和采集量最大的地区，已记录野生菌达882种。美味牛肝菌为云南传统的大宗出口商品，年出口产值为几千万美元，是云南出口创汇的支柱产品。近年来，由于日本、欧盟等国家和地区陆续出台了一系列“绿色壁垒”措施，受农药残留、重金属、尼古丁的影响，牛肝菌出口受到不同程度影响。

关键词： 食用野生菌 有害物质 牛肝菌

作者: 杜萍 孙卉 姜婧 张先俊

作者单位: 昆明理工大学分析测试研究中心,云南昆明 650093 云南省分析测试中心,云南昆明 650093 云南师范大学化工学院,云南昆明 650093

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届全国食用菌学术研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 136-138

在线出版日期: 2010-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）