酶法制备低聚木糖

摘要：

目的:探讨酶法生产低聚木糖的工艺条件.方法:考察主要实验因素对木聚糖酶活性的影响，并对水解木糖的条件进行优化.结果:碳源和氮源的组成、菌种接种量、表面活性剂、金属离子，温度、pH等均影响木聚糖酶的活性。生产低聚木糖的最适酶含量为35U／g.结论:优化后的工艺使产酶的酶活达到较高水平，并可用于制备低聚木糖.

关键词： 低聚木糖 木聚糖酶活性 酶法制备 工艺优化

作者: 苏移山 张晓元 朱希强 郭学平 凌沛学

作者单位: 山东省生物药物研究院 生物技术中心,济南 250108

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006年全国生化与生物技术药物学术年会

会议地点: 黄山

会议语种:中文

页码: 29-34

在线出版日期: 2006-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）