黄原胶

摘要：

黄原胶，也称黄胶，它是一种微生物多糖，亦称黄单孢多糖新型发酵产品，英文名称为Xanthan Gum。黄原胶是以碳水化合物为主要原料（如玉米、淀粉等），经微生物发酵及一系列生化过程，最终得到的一种生物高聚物，其主要成分为葡萄糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、乙酸和丙酮酸等，分子量达200～600万。

关键词： 黄原胶 生产工艺 产品性能 工业应用

作者: 陈完璞

作者单位: 中国精细化工协会

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010年国际水溶性高分子研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 261-267

在线出版日期: 2010-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）