生鲜奶微生物快速检测技术的应用研究
目的：通过使用最新研制的微生物活性快速检测仪应用在生鲜奶微生物检测中以期替代国标法。 方法：通过用国标法做生鲜奶微生物检验出带菌量和用微生物活性快速检测仪检验出生鲜奶的活性值对比试验，利用统计分析技术，进行相关分析，基于带菌量和活性值呈线性相关关系，计算出样品中微生物含量。 结果：生鲜奶的带菌量和活性值呈线性相关关系，曲线的回归方程为：Y=1.0245X-597.28. 结论：微生物活性快速检测仪适用于生鲜奶的微生物快速检验。
微生物快速检测仪 食品安全 仪器法 生鲜奶
张艳艳 段志华 张贺云 蔡静平 尚新斌
河南三剑客奶业技术检测中心 河南工业大学 漯河医专
国内会议
银川
中文
177-178
2010-08-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）