高咖啡碱品种的生物学性状与化学品质特征的研究

摘要：

咖啡碱是茶叶品质的特征成分之一，茶叶中的含量大多在3～5％左右。据统计，全国育成的300多个品种（系）中春茶含量达6％的仅占0.7％。咖啡碱具有兴奋中枢神经，从而起到提神、利尿等多种作用和疗效。

关键词： 咖啡碱 生物学性状 化学品质特征 茶叶品质

作者: 李家贤 黄华林 何玉媚

作者单位: 广东省农业科学院茶叶研究所 广东 英德 513000

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008年茶科技与产业发展论坛

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 71-76

在线出版日期: 2008-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）