名优茶加工固形理论的研究与应用

摘要：

名优茶是我国的特色茶类，随着国家经济的发展以及人民生活水平的提高，名优茶的消费量日益剧增，生产名优茶具有显著的经济效益。名优茶的种类繁多，做工复杂，根据外形品质的差异基本上可分为针形、扁形、卷曲形、条形和圆形五大类。

关键词： 名优茶 加工固形理论 外形品质

作者: 倪德江

作者单位: 华中农业大学园艺林学学院,园艺植物生物学教育部重点实验室,湖北 武汉 430070

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008年茶科技与产业发展论坛

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 204-207

在线出版日期: 2008-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）