表面活性剂作为黄原胶发酵促进剂的应用研究

摘要：

目的:优化黄原胶发酵条件，提高产量。方法:初步筛选6种常用的表面活性剂，优选两种优势互补的表面活性剂进行加入量、加入时间、加入比例的优化，采用单因素和正交试验得到最佳工艺参数。结果: Tween-20、Triton X-100协同使用效果最好，发酵0h加入0.06％(v/v) TritonX-100，48h加入0.09%(v/v)Tween-20，黄原胶产量提高42.01%。结论:表面活性剂能提高黄原胶发酵产量。

关键词： 黄原胶 发酵工艺 表面活性剂

作者: 王桂兰 张晓元 陈晓燕 朱希强 凌沛学 张天民

作者单位: 山东省生物药物研究院博士后科研工作站,山东 济南 250101 山东大学药学院,山东 济南 250012 山东省生物药物研究院博士后科研工作站,山东 济南 250101 山东大学药学院,山东 济南 250012

会议类型: 国内会议

会议名称: 第七届全国生化与生物技术药物学术年会

会议地点: 绵阳

会议语种:中文

页码: 157-163

在线出版日期: 2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）