魔芋的市场前景

摘要：

我国魔芋产品开发目前还是以食品为主，如凝胶食品、增稠剂、乳化剂。葡甘露聚糖是可溶性膳食纤维，开发魔芋保健食品、药品高科技含量高附加值将是今后方向之一。

关键词： 魔芋产品 市场前景 产品开发

作者: 单煜芝

作者单位: 北川丰煜食品综合加工进出口有限公司 四川北川 622750

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010年中国魔芋产业发展研讨会

会议地点: 重庆

会议语种:中文

页码: 37-38

在线出版日期: 2010-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）