珠芽魔芋弥勒种可实现魔芋种植业后来居上

摘要：

能生长珠芽的魔芋有4个种为“红魔芋”(含2个种)、“弥勒魔芋”及攸乐魔芋。虽与现有栽培种在植株外观上有显著不同,但前3个种在植株花型、色泽、植株叶柄及花柄特征上仍有显著差异。“红魔芋”与“弥勒魔芋”虽皆以无性开花结籽的方式获得成熟种子,但4个种中,“红魔芋”与攸乐魔芋则存在葡甘聚糖含量低或粘度低,产品品质差,无法获得合格产品,不宜作为栽培种大面积种植。弥勒魔芋组织中葡甘聚糖含量可达75％,粘度超过40000mPa·s、糊液透明度好,精粉货架期长,经济价值最高,竞争优势明显。是规模化发展的理想栽培种。

关键词： 珠芽魔芋 理化指标 生物学差异

作者: 张东华

作者单位: 云南民族大学化学与生物技术学院 云南昆明 650031

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010年中国魔芋产业发展研讨会

会议地点: 重庆

会议语种:中文

页码: 78-82

在线出版日期: 2010-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）