高精密湿法超细粉碎技术在提高魔芋微粉品质中应用的初探

摘要：

通过对魔芋精粉物科特性的分析,探讨高精密湿法超细糟碎技术在提高魔芋微粉品质中应用。本文分析了果蔬纤维物料的粉碎机理,介绍了高精密湿法超细粉碎粉碎设备的工作原理,为应用湿法超细粉碎技术提高魔芋徽粉品质提供了一定的理论基础。

关键词： 魔芋微粉 机理分析 果蔬纤维 湿法超细粉碎

作者: 陈凯波 王春林

作者单位: 无锡轻大食品装备有限公司 江南大学食品装备技术研究中心 江苏无锡 214122

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010年中国魔芋产业发展研讨会

会议地点: 重庆

会议语种:中文

页码: 140-143

在线出版日期: 2010-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）