特征香味丙烯基烷基甲酮的合成

摘要：

本文用烷基酯与烯丙基氯进行格氏反应得到烷基二烯丙基甲醇，在碱性条件下对叔醇进行分解，再用对甲苯磺酸异构得到丙烯基烷基甲酮。此方法可应用于合成含丙烯基酮结构的特征香味料和香料中间体。

关键词： 合成工艺 香料中间体 丙烯基烷基甲酮

作者: 李琼 黄亚文 卢星 何锡敏

作者单位: 上海应用技术学院 200235 上海香料研究所 200232

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届中国香料香精学术研讨会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 1-6

在线出版日期: 2010-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）