含烯香料的环丙烷化改造
众所周知，在香料香精工业中应用的许多香原料都含有双键、醛基以及其它活性基团，它们很容易发生各种化学反应从而降低了自身的使用寿命，而且含有这些香原料的精油最近被认定为引起过敏反应的重要原因，使得它们的市场推广困难重重。在人们日益提倡健康生活品质的今天，越来越多的这类香原料被列入了过敏原名单，被禁止或限制在商业化产品中使用。这毫无疑问对众多芳香产品的品质产生了巨大的不利影响，因为在香精、香水的调配中限制这些重要香原料的使用使得某些香韵的调制事实上已不可能实现。本文介绍了对某些香料分子中含有的碳碳双键进行环丙烷化改造的方法。
香料 烯烃 环丙烷化反应 立体选择性
戴晖 陆欢
上海香料研究所,上海 200232
国内会议
广州
中文
7-20
2010-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）