营养教育对少年儿童缺铁性贫血作用的研究

摘要：

目的：评价营养教育对改善少年儿童缺铁性贫血的干预作用。方法：在乌鲁木齐市选择中小学个两所，小学2年级至高中三年级的学生为研究对象，营养教育前后进行问卷调查和测定血红蛋白来评价营养教育的干预效果。结果：营养教育组所有年龄段学生营养知识、营养相关态度、良好膳食行为和平均血红蛋白浓度与对照组或自身相比均有显著提高，但初中生和高中女生缺铁性贫血患病率的降低不存在统计学意义。结论：营养教育干预可以提高平均血红蛋白浓度，降低缺铁性贫血患病率，强化营养教育，积极推广食物强化和学生营养餐是降低儿童少年缺铁性贫血的根本措施。

关键词： 营养教育 儿童少年 缺铁性贫血

作者: 葩丽泽.买买提 乔万成 王辉 张俊 刘利红 阿斯娅.阿西 米娜瓦儿.安尼瓦

作者单位: 新疆维吾尔自治区疾病预防控制中心，乌鲁木齐，830002 乌鲁木齐市教育研究中心，乌鲁木齐，830002

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国营养学会公共营养分会第十次会议暨公共营养研究进展学术研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 79-89

在线出版日期: 2010-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）