多元文化背景下0-6岁婴幼儿营养膳食的研究
近十年来，中国福利会托儿所率先拓展托幼一体化，领先在托幼机构开设1-2岁的早教中心，开办了多元文化的幼中、幼大班。中国福利会托儿所的儿童营养形成了“科学配膳、平衡营养、合理烹调、食补食疗、健康儿童”的研究成果,更形成了独具特色的婴幼儿全程化的营养膳食。本文通过婴幼儿多元膳食调查问卷,分析幼儿了解中国和外国传统节日的情况，了解幼儿对幼儿园中哪些与食物有关的环节比较喜欢，总结多元文化背景下0-6岁婴幼儿营养膳食的要求与策略：1、科学合理配膳，营养均衡健身；2、儿童特色烹调，四季套餐健康；3、自助餐饮丰富，幼儿分享愉快；4、饮食文化多元，营养膳食全程；5、营养宣教直通，家园共养全效。经过讨论发现一些问题，建议：1、多种形式，搭建“家园共养”的平台。2、各种组舍，推出更多“传统节日”的主题餐。
多元文化背景 0-6岁婴幼儿 营养膳食
曾云皓 王佳蕾 俞建文 姜涛
中国福利会托儿所,上海,200041
国内会议
南京
中文
169-177
2010-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）